Région naturelle de l'Espagne l’Alcarria s’étend entre les provinces de Guadalajara et Cuenca limitée d'un côté par la rivière Henares et de l'autre par la rivière Guadiela. Zone élevée et dégagée où s'alternent les vallées et les plateaux, tapissés d'herbes aromatiques et de buissons, où l’on peut y apercevoir renards, daims, écureuils, lapins, lièvres et les fameuses abeilles. .

En effet, elles sont à l’origine de la production artisanale du fameux miel de l'Alcarria. Même s’il est vrai que l’on y trouve de nombreux villages, décimés hélas par l'émigration, ceux-ci ont gardé un charme remarquables dû à leurs profondes et nobles racines, comme c'est le cas de Huete, Cifuentes, Brihuega, Priego ou Sacedón, qui trouvent dans l'Infante Don Juan Manuel (écrivain espagnol 1282-1348) un repère historique commun et dans Camilo José Cela (Viaje a la Alcarria) leur propre chroniqueur moderne.